山药是一种重大的经济作物，具有丰富的营养价值和药用价值，在中国及其他亚洲国家有着悠久的种植历史。那么，山药的产地及其高产种植技术是怎样的？

一、山药的产地

山药原产中国山西平遥、介休，现分布于中国华北、西北及长江流域各省区，朝鲜、日本也有分布。山药是短日照、喜温暖作物，主要生长于海拔150-1500米的山坡、山谷林下、溪边、路旁的灌丛中或杂草中，适应性强，喜温暖，也本事冷，是深根性植物，要求环境土层深厚、土质疏松、排水良好的砂质壤土，以向阳温暖的平原丘陵环境生长更好。

二、山药的高产种植技术

为了获得高产的山药产量，需要选择科学合理的种植技术。以下是山药高产种植技术的关键要点：

1、品种选择

山药有多个品种，不同品种的产量和品质各异。在种植山药时，应根据当地气候和土壤条件选择适合的品种。常见的品种包含山药、麻山药、长山药等。

2、土壤准备

山药适宜生长在排水良好、肥沃的土壤中。在土壤准备阶段，应深翻土壤，去除杂草和病虫害，施入有机肥料，提高土壤肥力。

3、种植方法

山药的种植方法包含插秧、分株、直播等。插秧法是常见的种植方式，适合于丰水期的地区。分株法适合于干旱地区，可以减少水分的浪费。

4、良好的管理

在山药的生长期间，需要注意及时浇水、施肥、杂草清除、病虫害防治等管理措施。尤其是要以免水分过多或不足，以免影响产量和质量。

5、支架建设

为了使山药藤蔓有良好的生长空间，可以建设支架或竹架。这有助于增加通风，减轻病虫害的发生，提高产量。

6、病虫害防治

山药简单受到一些病虫害的侵袭，如白粉病、蚜虫、甲虫等。因此，及时采取化学或生物防治措施，保持山药健康生长。

综上所述，山药作为一种重大的经济作物，具有广泛的产地分布和高产种植技术。农户可以根据当地的气候和土壤条件选择适合的品种，采取科学合理的管理措施，以获得丰收的山药产量。