五谷指的哪些农作物？五谷，通常指的是中国古代的五种主要农作物，包含稻、黍、稷、麦、豆。这五种农作物在中国古代被广泛种植，是当时人们的主要食物来源。那么，五谷分别在我国哪些地区分布？

1、稻

稻是一种重大的谷物，也是中国人的主食之一。稻在中国的种植历史悠久，最早可以追溯到河姆渡文化时期。稻米是稻的种子，具有较高的营养价值，被广泛用于烹饪和制作食品。

分布：稻主要分布在我国的南方地区，包含长江流域、珠江流域、辽河流域等。其中，长江流域的稻作农业最为发达，是全国最重大的稻米产区之一。

2、黍

黍是一种黄色的小米，是中国古代的重大粮食作物之一。黍的种植历史比稻还要悠久，可以追溯到新石器时代早期。黍的口感较为粗犷，通常被用来制作糕点、酿酒等。

分布：黍主要分布在我国的黄河流域和长江流域，其中以黄河流域的山西、陕西和河北等地最为有名。

3、稷

稷是一种类似于小米的作物，但比小米稍大一些。稷在中国古代被视为五谷之长，具有很高的地位。稷的种植历史可以追溯到商周时期，是当时贵族阶层的主要食物之一。

分布：稷主要分布在我国的华北地区和西北地区，其中以山西、陕西、甘肃等地的种植最为广泛。

4、麦

麦是一种重大的谷物，也是中国人主要的面食原料之一。麦的种植历史可以追溯到新石器时代中期，是中国古代的重大粮食作物之一。麦粒可以加工成面粉，制作各种面食和糕点等。

分布：麦主要分布在我国的中西部地区和北方地区，包含华北、西北、东北等地区。其中，华北地区的麦田面积最大，是全国最重大的麦类产区之一。

5、豆

豆是一种重大的豆类作物，具有较高的营养价值。豆类作物中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，被广泛用于烹饪和制作食品。

分布：豆主要分布在我国的中南部地区和东部地区，包含华北、东北、西北等地区。其中，华北地区的豆类作物种植最为广泛，是全国最重大的豆类产区之一。

综上所述，五谷在中国分布广泛，不同地区的气候条件和土壤特点适宜不同种类谷物的生长。其中稻谷、小麦、大豆等作物由于其适应性强、产量高等特点已经成为中国的主要粮食来源。同时，这些谷物在不同地区的种植也形成了中国独特的农业文化和传统。