近日，有哈尔滨的饭店为款待南方游客，把冻梨切开摆盘，显得非常精致。网友则指出，冻梨的正确吃法应该是咬一口，然后吸溜。那哈尔滨冻梨是什么梨？

一、哈尔滨冻梨是什么梨？

哈尔滨冻梨是一种特色食品，主要制作原料为花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨等梨品种。这些梨经过冷冻加工而成，使梨的口感更为清脆、冰爽、甘甜。在东北地区，冬天人们经常选择冻梨以及其他水果进行冷冻存放，这成为当地的一种传统特产。

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。

二、冻梨功效

对于喜好饮酒的人来说，酒后能吃上个冻梨，既解酒，又助消化。

水果在常温下存放，维生素很简单流失，低温存放不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。

夏日酷热，适当地食用冷饮并不是坏事。不过，不能吃得太多、太快。同时，食用者还要注意自己的体质，如果是肠胃虚冷者则需要当心，谨慎食用。同时，夏日食冰也要看气候看温度，如果正值暴雨降温气候，千万不能因为冰箱里冻着冷饮、水果，害怕过期坏了，就连忙拿出来吃。这样也可能会引起肠胃不适。

总之，“冻梨”不是它的本名。冻梨可包含软儿梨，别名香水梨；还有“马奶头梨”，它由形似马的奶头而得名；另有窝梨、别名大蛋子，更有对人不恭的土名“噎死狗”之称；此外尚有已经消失的吊蛋子梨。