胡柚是浙江省常山县特有的地方柑橘良种，是柚子与其他柑橘天然杂交而成，已有100年的栽培历史。那胡柚什么时候成熟？几月份的胡柚最好吃？

一、胡柚什么时候成熟？

胡柚一般在冬季成熟，主要集中在11月份左右。然而，成熟时间也会因品种、种植地区、气候等因素而有所差异。胡柚在初熟时口感可能并不理想，因此最好等到12月份以后再食用。

通常，胡柚在成熟后可以采摘下来存放，它具有较长的保鲜期，可以存放到来年的4-5月份。这促使胡柚成为一种在冬季到初春季节供应的水果，为人们提供了丰富的营养和风味。种植者一般会根据当地气候和树龄等情况，合理安排采摘时间，以确保胡柚的品质和口感达到最佳状态。

二、几月份的胡柚最好吃？

常山胡柚一般在冬季成熟，主要集中在11月份左右。然而，刚成熟的胡柚口感可能并不理想，所以最好等到12月份以后再食用。在12月份以后，胡柚渐渐变得更加甜美，口感更为细腻。

胡柚可以在成熟后采摘存放，通常可以存放到来年的4-5月份。因此，在3-5月份是常山胡柚的最佳食用季节。这个时候的胡柚水分充分，果肉细嫩，味道更为鲜美。贮存过程中，胡柚的风味渐渐变浓，品质更佳。因此，选择在这个时间段品尝常山胡柚可以获得最佳的口感和风味。

总之，胡柚在很多地方都是受欢迎的水果，既可以生食，也可以制作成绩汁等食品。由于其特有的口感和丰富的营养成分，胡柚在市场上备受青睐。