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黑猪是一种重要的传统养殖品种，而且它也是一种有重要意义和价值的猪，在养殖的过程当中，我们也要重视日常的价格行情，黑猪肉肉质鲜美，营养价值丰富，那么，黑猪肉多少钱一斤?下面一起来了解一下黑猪肉价格。 一、黑猪肉价格 1、黑猪肉肉质细腻且营养价值丰富。肌肉中的不饱和脂肪酸的含量为8.87%，特别是亚麻酸能保护肝脏，能提高人体免疫能力，同时还可以改善人体内SOD的活性，抑制MDA的生成，延缓机体衰老，细胞老化，含量显着高于其他猪种，对人体有极高的营养价值及保健作用。 2、黑猪肉价格根据部位不同价格不同，从60多一公斤到110一公斤。而市场上黑猪种猪价格每头大概在320元左右。 二、黑猪肉特点 1、黑猪肉的颜色为最佳鲜红色，24h肉色评分3.17，PH值为6.8，保水力73.89%，肌内脂肪含量为3.48%，肌肉嫩度为3.66kg(剪切值)等肉质指标均优长白猪和大约克猪等外来瘦型猪种! 2、对肉的风味起关键作用的四种氨基酸：苏氨酸，丙氨酸，谷氨酸和赖氨酸以及半胱氨酸的含量，黑猪明显高于长白猪等外来猪种。 3、和游离氨基酸一起构成肉质鲜美的核苷酸的含量，肉明显高于大约克猪次黄嘌呤核苷酸的含量出现高峰在屠宰后的1——4天，保证了黑猪肉味鲜美，保鲜时间长; 4、黑猪肌肉中总的不饱和脂肪酸明显高于长白猪，尤其含氨基酸(胱氨酸)含量较高，食用后对人体有较高的营养和保健作用; 5、黑猪肌纤维数较外来的品种多，纤维的直径均比外来的诸种的细吗，食用肉质细嫩、口感好! 6、黑猪肉包含丰厚的铁质、蛋白质和维他命，这些都是崇尚节食的现代人极缺乏的营养素，特别胆固醇含量和脂肪都比普通猪肉低，黑猪肉在脂肪方面依然含量低得多。与普通猪肉相比拟，更是不难发现黑猪肉的优点，而这些优点常常是普通猪肉远远比不上的。 通过以上关于黑猪肉价格的介绍，我们现在知道了黑猪肉多少钱一斤，黑猪肉包的肉质口感很好，而且富含的营养成分也特别多，是一种有很高价值的猪品种，我们在进行养殖的时候也要重视不同的饲养管理技术。 |
